O Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp), unidade ligada à Secretaria de Estado da Saúde e à Faculdade de Medicina da USP, na capital paulista, decidiu ajudar os pacientes em tratamento na unidade a comer melhor quando estão em suas casas, e para isso elaborou um cardápio de receitas especiais, de alimentos salgados, doces e bebidas, e criou um serviço telefônico 24h, inédito no SUS, para facilitar o acesso de seu paciente ao nutricionista e evitar interrupções ou atrasos no tratamento.

Receitas para ajudar pessoas em tratamento contra o câncer

As receitas criadas pelo Instituto foram disponibilizadas à população pelo site do Icesp www.icesp.org.br, e buscam ajudar a combater problemas comuns de pacientes que passam por tratamento de câncer, como intestino preso, náuseas, diarreia, boca seca e alterações ou ausência do paladar, entre outros, controlando esses sintomas. Veja abaixo uma das receitas elaboradas pelo Instituto, de almôndega de aveia.

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Almôndega de aveia

Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1 litro de água

Meia xícara (chá) de manjericão fresco picado

Meia xícara (chá) de farinha de trigo

Meia xícara (chá) de cebolinha picada

1 xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de cenoura ralada

2 ovos batidos

Meia colher (chá) de sal

Margarina para untar

Modo de preparo

Cozinhe a aveia na água até os grãos ficarem macios. Coe e reserve. Em uma travessa misture a aveia coada e os demais ingredientes. Modele em formato de almôndegas, coloque-as em uma assadeira untada com margarina e asse a 180º C por 20 minutos.

Rendimento: 11 porções de 50g

Calorias: 86 kcal por porção

Dica: Acrescentar molho de tomate ou conforme a preferência

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